Lyckliga ni, här får ni ett underbart recept på supergoda saffransmuffins! Jättelätt att göra, och väldigt gott. Gjorde en dubbelsats idag så att det kanske räcker fram till jul;)

Ingredienser
3 st ägg
2,5 dl strösocker
1  tsk vaniljsocker
100 g smör
0,5 g saffran
1 dl vispgrädde
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt

Gör såhär;
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret med saffranet och låt koka upp. Rör i vispgrädden, blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Placera ut pappersformar på en plåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
6. Grädda dem i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Låt svalna på galler.

Svårare än så är det inte!